На 6 человек.
Время подготовки: 15 мин. Время приготовления: 75 минут. Количество калорий - 545 в порции. Жир - 37 г.
Составляющие: 25 г сливочного масла + для смазывания, 50 г крошек свежего белого хлеба, 300 г молока, 1 крупная луковица (мелко порубить), 1 яблоко (очистить от кожуры и сердцевины), 1 столовая ложка порошка карри, 900 г фарша из постной отварной говядины или баранины, 40 г пластинок миндаля, 75 г кишмиша, сок и тертая цедра 1 лимона, 1 взбитое яйцо + 2 взбитых яйца для заливки, лавровые листья для украшения.
Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать маслом большую глубокую форму для запекания. Замочить хлебные крошки в молоке. Разогреть сливочное масло и обжарить, перемешивая, лук с яблоком и карри (5 минут). Снять с огня и дать немного остыть. Перемешать луковую массу с мясным фаршем. Слить с крошек молоко, отжать их (сохранить молоко). Добавить хлебные крошки в фарш. Подмешать миндаль, кишмиш, лимонный сок и цедру, 1 взбитое яйцо. Приправить и тщательно перемешать. Переложить смесь в форму для запекания и хорошо прижать. Для заливки. Смешать сохраненное молоко со взбитыми яйцами, приправить и залить мясную смесь. Запекать 1 час: заливка начнет пузыриться и станет золотисто-коричневой. Подавать сразу же, украсив лавровыми листьями.
