4 столовые ложки растительного масла, 125 г арахиса (порубить), 1 небольшая луковица (мелко порубить), 4 зубка чеснока (мелко порубить), 8 веточек свежей кинзы (мелко порубить), 450 г свиного фарша, 2 чайные ложки сахара, 1 столовая ложка рыбного или соевого соуса, 2 горсти листьев латука, нарезанный красный горький перец для украшения. Нагреть масло в воке или на большой сковороде до высокой температуры. Обжарить, перемешивая, арахис до золотистого цвета (2 минуты). Добавить лук, чеснок и кинзу. Жарить, перемешивая 1 минуту. Положить мясной фарш и жарить, перемешивая, 5 минут - до готовности свинины. Подсластить, подмешать рыбный или соевый соус. Поперчить по вкусу. Разложить на тарелках листья латука в виде гнездышек и наполнить горячей мясной массой. Украсить горьким перцем и подавать.
