На 6 порций.
1 небольшой перец чили или халапеньо (испанский перец), 2 зубчика чеснока, 3 столовые ложки оливкового масла, сок из 2 лаймов, сок из 2 небольших лимонов, 2 средних помидора, 200 г размороженного филе тунца, 200 г размороженного филе лосося, 3 перышка зеленого лука, 1 зрелый, но не слишком мягкий авокадо, 1 зрелый, но не слишком мягкий манго, 1 пучок свежей мяты (только листья), 1 пучок кинзы (только листья), соль, молотый чёрный или красный перец.
Тонко порезать перец чили вместе с семенами. Смешать с очищенным и мелко порубленным чесноком,оливковым маслом, соком лайма и лимона, а также с порезанным на кусочки одним помидором. Смешивать лучше всего с помощью миксера или блендера. Порезать филе тунца и лосося на сантиметровые кубики. Смешать рыбу с цитрусовым маринадом. Поставить в холодильник на 20 минут. Нашинковать зеленый лук. Почистить и порезать отдельно авокадо и манго на сантиметровые кубики. Удалить сок и семена у оставшегося помидора и порезать на средние по размеру кусочки. Порубить листья мяты и кинзы. Смешать зелень с другими ингредиентами в миске с рыбой. Посолить и поперчить по вкусу. Севиче красиво разложить в небольшие стаканы или креманки и подавать к столу.
Если Вы не нашли свежего тунца, блюдо можно приготовить только из лосося. Вместо кинзы в рецепте севиче можно использовать укроп или петрушку.
