4 помидора (очистить от кожицы и семян, нарезать мякоть кубиками), 1/2 луковицы (нарезать тонкими кольцами), 1 зеленый сладкий перец (очищенный овощ нарезать тонкими полосками), 2 питы.
Для заправки: 2 столовые ложки растительного масла, 2-3 чайные ложки лимонного сока по вкусу, 1 чайная ложка молотой зиры, 1/4 чайной ложки молотого кориандра, 2 чайные ложки свежей рубленой петрушки.
Для заправки. Взбить масло с лимонным соком, зирой, кориандром и петрушкой. Перемешать овощи в чаше и разогреть гриль на средней температуре. Слегка поджарить питы с обеих сторон на гриле, перевернув один раз. Сбрызнуть овощи заправкой и хорошо перемешать. Отрезать тонкий край питы по длине как кармашек и наполнить их салатом. Переложить лепешки на тарелки и подавать.
