2 стакана риса, 4,5 стакана бульона, 3 ст. ложки сливочного масла, 2 шт репчатого лука, соль по вкусу. Репчатый лук, мелко нарезанный, слегка обжаривают на сливочном масле в глубоком сотейнике, сюда же кладут перебранный, промытый и обсушенный рис, все перемешивают и прогревают. Когда рис заметно побелеет, вливают бульон и кипятят в течение 2—3 минут, солят, накрывают крышкой и ставят на 60—75 минут в горячую духовку. Готовый рис разрыхляют вилкой, заправляют сливочным маслом. Подают к отварному мясу (любому), субпродуктам.
