Кухни разных народов

1 яйцо, 3ст. ложки молока, 4 ст. ложки муки, соль по вкусу. Яйца, мука, соль и молоко соединяют, хорошо перемешивают, чтобы образовалось сметаноподобное тесто. Потом над кастрюлей с кипящей подсоленной водой в дуршлаг наливают тесто и деревянной ложкой размешивают его до тех пор, пока оно все не стечет в воду. Капли помешивают, дают им сплысть и кипятить в течение 2—3 минут, потом отбрасывают на дуршлаг, заправляют сливочным маслом. Подают к бульонам, мясным кушаньям.