Шпинат-150 г, 16 крупных шампиньонов, 1 ст. ложка растительного масла, 50 г сливочного масла, 1 небольшая луковица (мелко нарезать), 1 толченый зубчик чеснока, 100 г творога, 4 ст. ложки тертого ароматного твердого сыра, 4 ст. ложки крошек белого свежего хлеба. Разогреть духовку до 180 градусов. Шпинат промыть, отжать и положить в кастрюлю. Поставить на средний огонь на пару минут, чтобы листья размягчились. Вынуть, тщательно отжать и нарезать листья. Срезать ножки у грибов. Нагреть растительное и половину сливочного масла, обжарить лук с чесноком-5 минут. В большом блюде перемешать шпинат с творогом, сыром и хлебными крошками. Добавить со сковороды жареный лук с чесноком и маслом, приправить. Положить шляпки грибов в огнеупорную форму и разложить поровну начинку. Сверху положить кусочки оставшегося сливочного масла. Запекать 15 минут. Переложить на подогретые тарелки и подавать. Отличный гарнир к жареной курице или отбивным. Добавив хрустящий хлеб можно подать как закуску.
Время приготовления 25 минут.
