Кухни разных народов

Сложное и экзотическое блюдо.
Время приготовления: 30-60 мин.

Рыба барракуда - 4 стейка по 160 г, оливковое масло, морковь (нарезанная брусочками) - 125 г, цуккини (нарезанные брусочками) - 300 г, разноцветный перец (нарезанный брусочками) - 300 г, сельдерей - 100 г, лимон (сок) - 45 г, свежая лаванда (нарезанная). Натереть рыбу 1 чайной ложкой оливкового масла. Нагреть сковороду-гриль и обжарить стейки с каждой стороны по 5 минут. Приготовить глубокую большую сковороду. Добавить 1 столовую ложку оливкового масла и овощи. Обжаривать 3-4 минуты до мягкости и залить заправкой. Для приготовления заправки взбить 3 столовые ложки оливкового масла с лимонным соком и измельченной зеленью лаванды. Полить рыбу заправкой и украсить веточкой лаванды. (Вместо барракуды можно взять тунца или другую рыбу с плотным мясом).