Кухня США

Американский мясной соус

Фарш говяжий нежирный - 500 г, масло кукурузное или другое растительное -2 ст. ложки, лук репчатый - 1 головка, перец болгарский - 2 шт., морковь - 1 шт., томатный сок -1 стакан, сахар - 1ч. ложка, сок 1 лимона, чеснок - 1 зубчик, лавровый лист -1 шт., паприка -щепотка, перец черный молотый, соль.

Лук, перец и морковь мелко нарежьте. В сотейнике с разогретым маслом жарьте фарш до полуготовности (на сильном огне). Добавьте лук, перец и морковь. Уменьшите нагрев и тушите все под крышкой, периодически помешивая, до мягкости перца и моркови. Влейте томатный сок, добавьте сахар, соль и перец. Тушите под крышкой 15 минут. Следите, чтобы соус не пригорел. За 5 минут до готовности добавьте лавровый лист, паприку, лимонный сок и рубленый чеснок.